Persico in umido con piselli

a persona
200g di pesce persico disliscato - 150 cal
1 cucchiaino di olio - 45 cal
2/3 cucchiai di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di dado vegetale
sale
pepe
piselli cotti a vapore q.b.
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a presona > 195 cal

Scaldare l'olio e adagiare i tranci di pesce. Far cuocere l'esterno dei tranci finchè non diventa bianco poi unire la polpa di pomodoro e il dado.
Coprire e lasciare cuocere rigirando di tanto in tanto i tranci.
A parte ho cotto a vapore una manciata di piselli freschi.
Quando saranno cotti, scoprire la padella e lasciare restringere il sugo unendo anche un po' di piselli, spolverare di pepe e servire.