Focaccine sottili

Buonissime queste focaccine, tanto che una tira l'altra!
L'impasto che ho usato è questo, ormai quell'impasto lo uso per qualsiasi cosa, è semplice e buonissimo!

Ho impastato, fatto lievitare un'ora e mezza/due, e per farla così sottile ho diviso l'impasto in 2 e tirata pian piano a mano. Lasciarla lievitare un'altra oretta.
Pennellare tutta la superficie di olio evo e cospargere con sale macinato (o sale fine).
Infornare in forno preriscaldato a 200° ventilato (o regolarsi col proprio forno) fino a doratura.

Sembrano secche, ma sono morbide!