Lo so, lo so cosa penserete: "ma il pesto non è fatto così! E' più cremoso!" Lo so anch'io che è più cremoso, ma fatto io l'ho sempre mangiato fatto in questo modo.
E io ci sono affezionata a questo metodo perchè lo fa mia nonna così!
Basilico
pecorino romano grattugiato
parmigiano grattugiato
pinoli
aglio
sale
olio evo
Io sono andata ad occhio e a gusto per le dosi!
Ho lavato e asciugato le foglie di basilico e le ho tritate con un tritatutto.
Mischiato le foglie tritate in una ciotola con i formaggi, i pinoli tritati, sale e olio.
Aggiustato di sale e formaggio, e invasato
Io li ho congelati.
Man mano si usano si devono rabboccare di olio in modo che ci sia un dito di olio sopra la supeficie.
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